Allzweckmesser KDM08

In der Tradition japanischer Kudamono-Messer: KDM08 ist ein kleines Allzweckmesser und mit seiner 8 cm langen Klinge ideal für alle feinen Küchenarbeiten geeignet und unverzichtbar: Kräuter hacken, Obst portionieren und Gemüse schnippeln.

Die markante Form – in Dänemark entworfen – wird aus einem einzigen Stück rostfreien Stahls in Solingen gesenkgeschmiedet, die Klinge anschließend geschliffen und von Hand auf knapp unter 30° geschärft. Zum Nachschärfen mit verstellbaren Schleifwerkzeugen sollte der Winkel auf 28° eingestellt (14° pro Seite) werden, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Bildschöne Werkzeuge – beste Arbeitsgeräte. In der Tradition geschmiedeter Metallwerkzeuge. Die Messer von VEARK besitzen eine überzeugende Ästhetik und stehen in ihrer Qualität ihrer Optik nicht nach. Die in Dänemark entworfenen und als Monoblock konstruierten Messer werden in Solingen aus bestem Klingenstahl gesenkgeschmiedet. Dieser Stahl besteht aus den Legierungsbestandteilen Kohlenstoff, Chrom, Molybdän und Vanadium. Das macht die Messer im hohen Maße beständig gegen Korrosion und vor allem lassen sie sich besser und schärfer schleifen, denn sie besitzen eine für Messerstahl überdurchschnittliche Härte von 58 Rockwell. Das bedeutet: Ein härteres Messer kann schärfer geschliffen werden und die geschliffene Klinge hält länger. Damit bleibt die sogenannte Schnitthaltigkeit länger erhalten. Die Messer von VEARK liegen ausgewogen in der Hand, dank ihrer Symmetrie Rechts- und Linkshändern gleichermaßen. Die rohlinghaften, markanten Griffteile haben nicht nur eine einzigartige, industrielle Ästhetik, sondern lassen sich auch gut greifen und handhaben. Schönes Detail: Das Schmiedeverfahren hinterlässt ein individuelles Muster auf dem Griff und macht jedes Messer zum Unikat.

Auch wenn Messerstähle mit dem Attribut rostfrei versehen sind, empfehlen wir, hochwertige Messer nicht in der Spülmaschine zu reinigen.