Rouladen vom Grauvieh

Nur gut daumendick und fingerlang sind diese zart-aromatischen Rouladen vom Tiroler Grauvieh. Ihr Geschmack ist eine Wucht: Das dünn geschnittene Fleisch stammt von Tieren, die mit Alm- und Weideauslauf auf kleinen Bergbauernhöfen rund um die Laugenspitze aufgewachsen sind. Es umhüllt eine würzige Füllung aus geräuchertem Schweinebauch, Senf, Karotten und Gewürzgurken. Die kräftige Schmorsauce ist mit etlichen Gewürzen, jedoch ohne Verdickungsmittel zubereitet. Der Metzgermeister Karl Telfser und der Koch Luis Haller bereiten die Rouladen für uns zu.

Hier kommt Hausmannskost im besten Sinne und auf höchstem Niveau, zubereitet von Herstellern, denen wir aus guter Erfahrung vertrauen – der Fleischerei Sostmann in Niedersachsen, Englert Feinkostspezialitäten in Unterfranken sowie dem Südtiroler Metzgermeister Karl Telfser und der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch-Hall. Sie alle produzieren handwerklich nach höchsten Standards und verwenden frische, saisonale Zutaten und aromatisches Fleisch von altbewährten Nutztierrassen aus regionaler Produktion.

Verkehrsbezeichnung:

Rinderrouladen

Zutaten:

54 % Rouladensauce: Rinderfond (hergestellt aus Wasser, Rindfleisch, Rinderknochen, Zwiebeln, Karotten, Tomaten, Sellerie , Petersilie, Tomatenmark, Meersalz, Gewürze), Sellerie , Karotten, Zwiebeln, Rotwein aus Südtirol (enthält Sulfite ), Tomatenmark, natives Olivenöl extra, Meersalz, Balsamico-Essig (gekochter Traubenmost Weinessig; enthält Sulfite ), Paprika, Lorbeer, Zitronenschale, Knoblauch, Kümmel, Majoran, Thymian, Pfeffer; 46% Rinderroulade: Rindfleisch, geräucherter Schweinebauch (Schweinefleisch, Salz, Gewürze, Antioxidationsmittel Natrium-L-Ascorbat, Saccharose, Dextrose, Buchenrauch), Gewürzgurken, Karotten, Senf (Wasser, Senfkörner , Branntweinessig, Salz, Zucker, Gewürze)

Hinweis Allergene:

Enthält Sellerie, Senf und Sulfite.

Lager- und Zubereitungshinweise:

Kühl und trocken lagern.
Die Rouladen langsam erwärmen und nicht aufkochen.

EU-Identitätskennzeichen:

IT G1933 CE

Ursprung / Herkunft:

Italien

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Karl Telfser GmbH
Treibgasse 24/2
39011 Lana (BZ) Italien